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小蘇打和大蘇打有什么區別?

一、化學名稱不同

1、小蘇打的化學式是NaHCO3。學名碳酸氫鈉,俗名小蘇打。

2、大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名,又叫海波(Hypo的音譯),帶有五個結晶水(Na2S2O3?5H2O),故也叫做五水硫代硫酸鈉。

二、化學性能不同

1、小蘇打是白色晶體,溶于水,水溶液呈弱堿性。在熱空氣中,它能緩慢分解,放出一部分二氧化碳;加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。

2、大蘇打是無色透明的晶體,易溶于水,水溶液顯弱堿性。它在33℃以上的干燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、堿性溶液中較穩定,在酸性溶液中會迅速分解。

三、作用不同

1、小蘇打生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器里,它是產生二氧化碳的原料之一;在食品工業上,它是發酵粉的一種主要原料;在制造清涼飲料時,它也是常用的一種原料;在醫療上,它是治療胃酸過多的一種藥劑。

2、大蘇打具有很強的絡合能力,能跟溴化銀形成絡合物。它可以作定影劑。大蘇打還具有較強的還原性,能將氯氣等物質還原。它還可以作為綿織物漂白后的脫氯劑。另外,大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。

工業級小蘇打


小蘇打和大蘇打有什么區別? 2021-5-15 本文被閱讀 0 次
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